¡Aroma, sabor y calidad! Café ‘Tierra Bendita', un producto que se cosecha en El Chileno de El Cacao de Capira
Por Gilberto Soto / El Siglo Hay quienes consideran que Capira es tierra bendita , porque sobre su extensión de terreno de 45.6 km² se impone a los lejos el Cerro Trinidad , sus altos relieves hasta de 118 metros sobre el nivel del mar, su producción agrícola por excelencia y porque es el principal afluente que abastece al Lago Gatún a través de los ríos Cirí Grande y Trinidad . Son peculiaridades que Edwin Valdés , un pequeño emprendedor campanero de 28 años de edad y especialista en agronomía en manejo de cuencas y medio ambiente defiende; pero admite que son atributos que tímidamente reconocen las autoridades. Por todas esas características y luego de haber crecido sobre las faldas del Cerro Campana donde la producción salta a la vista, Edwin desde los 18 años amasó la necesidad de emprender y aliarse para producir un producto 100% capireño que le hiciera honor a esos tributos y de allí nace Café ‘Tierra Bendita'. Cuenta que es un producto finamente escogido de la semill...